LUYT Reserva 2016

SKU: #LUYT2016R

17,50 Incl. btw

Deze druiven worden gerijpt op terrassen gelegen aan de zuidkant van de Douro-vallei, bij de rivier op een hoogte van ongeveer 300 meter.

Category:

Introductie

Zone

Douro Doc
Portugal

Druivenras

Touriga National en andere inheemse druivensoorten

Leeftijd van de wijngaard

35 jaar

Oogsttijd

Half september 2016

Gemiddelde opbrengst per hectare

4000 kg / 2900 liter

Vinificatie

Deze druiven worden gerijpt op terrassen gelegen aan de zuidkant van de Douro-vallei, bij de rivier op een hoogte van ongeveer 300 meter.
Handgeplukt vervoerd in kratten van 20 kg. Gesorteerd en geplet, verzameld in een “lagar” (open tank). Tijdens het gistingsproces wordt de kap meerdere malen per dag ondergedompeld met de hand, op traditionele wijze. De gistingsperiode is 18 dagen met een maximale temperatuur van 29 graden Celsius. Vervolgens geperst en opgeslagen, waarbij de wijn gedurende 3 maanden in contact is gebracht met houten blokjes (chips) van Frans Eiken in combinatie met Micro Oxidatie. De wijn was in dit stadium al erg zacht en daarna maandenlang rijpen in Franse eikenhouten vaten zou “het hout” te veel laten domineren. (Normaal kiest Maarten van Luyt voor nieuwe Franse eikenhouten vaten voor zijn rode Reserva wijnen). Tijdens het bottelen werd de perswijn aan de wijn toegevoegd.

Bottelen

Maart 2018

Fles gerijpt

3 maanden op de Quinta.

Gegevens tijdens het bottelen

Alcohol 13% Vol.

Wijn- / specerijentip

Rood vlees, pittig gerecht, pittige kazen

Advies temperatuur schenken

Schenken tussen de 16 en 18 graden Celcius.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “LUYT Reserva 2016”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *